半成品和年菜妥妥买起来
时间: 2021- 01- 19 09: 43 来源: 杭州日报 浏览次数:


近日,随着杭州发出“倡导就地过年,非必要不返乡”的倡议,越来越多的消费者今年将选择“不远行、家里蹲”的方式原地过年。

随着年节将近,各地年货采买也进入了高峰期,记者通过走访发现,今年虽然大部分人“就地过年”,但依然仪式感不减,不仅把年货置办提前提上了日程,各地还呈现了半成品年夜饭线上线下预定热,商家推出的“年夜饭豪华单人套餐”“餐饮老字号半成品年夜饭”“地方特色半成品年菜”等商品都被预定一空。


年夜饭线上热已露苗头 饿了么上年夜饭 搜索量同比上涨4倍

记者从饿了么了解到,进入腊月后,APP上“年夜饭”的搜索量就同比去年上涨了4倍。饿了么相关负责人表示,半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年大热门,还有商家拟推出“年夜饭豪华单人套餐”,让就地过年也过出仪式感和满足感。

这也与去年以来,疫情给餐饮行业带来的改变息息相关。“2020年受到疫情因素影响,餐饮行业的线上化增长很显著,今年年夜饭我们预计从参与品牌到菜品种类都将进一步提升。”饿了么年夜饭项目相关负责人表示,在“留本地过年”的大趋势之下,更便捷的半成品年夜饭以及适宜1至2人食用的套餐,将能更好满足一二线年轻消费者所需。

而记者搜索饿了么及口碑平台发现,南京大牌档等正餐品牌的年夜饭商品已经上线。以南京大牌档598元单人套餐为例,包含五香牛腱、腊鸭腿、手工香肠、咸肉、黄鱼、花菇、竹荪等传统年夜餐桌上的热门菜。


超市集中上架年货商品

“就地过年”人群开始错峰置办年货

除了线上热热闹闹之外,线下的年味更浓。各大商家门店都摆放起了过年装饰,各类年货采买也迎来了高峰。记者走访了多家大润发发现,商家在门店内营造了浓郁的过年氛围,门店内挂满了福字,入口主通道上坚果礼物、休闲零售、酒、春联等年货商品琳琅满目,口罩、消毒类防疫物品也都摆放在了显眼的位置。

记者了解到,大润发一直坚持春节期间不打烊,而“年货大街”是大润发每年在春节前一个月左右推出的特色主题活动,将具有地方特色、受消费者欢迎的各种年货商品集合展出,目的是满足顾客一站式购齐各种年货的需求,同时让顾客在门店感受到年节的氛围。

除此以外,大润发线上也有超过1.8万款商品供顾客挑选。在大润发优鲜APP,淘宝淘鲜达、饿了么上下单,门店周边5公里内,最快可实现1小时达。足不出户,也能置办年货。

而针对今年春节无法回家的人群,大润发还推出了19道具有地方特色的年菜,均是加热即可享用,包括重庆万州风味麻辣烤鱼、东北吉林延边参鸡汤、浙江绍兴太雕熟醉虾、安徽符离集烧鸡、苏式八宝鸭、广式鲍鱼红烧肉、北京羊蝎子火锅、台湾风味万峦猪脚、双色八宝饭等,汇集了数十个不同地区的经典过年菜式,以满足各地消费者的不同口味。

为了保障市场供应,大润发还专门派出了菜品研发师直接进驻工厂,每天跟进发货。大润发目前的年菜销售情况已经超出预期,预计今年的年菜总销量同比去年将增长2倍,为了让消费者能好好过春节,大润发年菜订货量在去年销售基础上增加了50%。(本站编辑 贾晓芸摘编)

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